台灣粉綠豆 @ 小農夫國產豆類　黃豆．黑豆．雜糧．非基因改造．非基改．國產．健康

台灣目前越來越多人加入雜糧種植的隊伍，願意提供優質的本土雜糧給消費者，但是粉綠豆這部分是欠缺的。

小農夫目前投入種植粉綠豆行列，使是用友善環境的方法種植，需要大量的人力採收，收穫非常不易，每年的產量都很有限。所以慢慢改良使用機械來代替人力，但豆子顏色會呈現2.3種。

一開始消費者遇到這樣的綠豆有了質疑，解釋過後還是無法接受，退貨處理，使小農夫心理很是"傷心"，但繼續堅持種出安心和品質穩定良好的綠豆給大家。

後來，品質上也慢慢改善，目前綠豆顏色還是會約2種，但是色差上比較相近，如圖粉綠豆所示，所以希望大家可以多多支持本產粉綠豆！

粉綠豆與油綠豆的差別

而您買到的是粉綠豆還是油綠豆呢？

綠豆種植過程，全靠人力完成，所以台灣很少人願意投入生產，大多只有少量自己食用。
我們在市面上買到的綠豆多是泰國或緬甸進口的油綠豆，和台灣本土的綠豆差別在哪裡呢？

粉綠豆(又稱毛綠豆)：
皮略帶粉質，煮後味香無硬粒，台灣本土綠豆品質優良且容易煮爛，最適合夏天拿來煮綠豆湯。

油綠豆：
皮厚且具光澤，大部分由泰國、緬甸或寮國進口，適合拿來孵豆芽菜、做成冬粉絲或糕餅內餡。